La Cocina de Cuchy: Pollo Relleno con Vegetales

 

INGREDIENTES:

Un pollo fresco, de cuatro a cinco libras de peso; una y media cucharadas de sal a gusto, una cucharadita de ajo molido, media cucharadita de orégano,una cucharada de aceite de oliva virgen, una cebolla picada, pimiento verde cortado en tiras, una papa mediana cortada en pedacitos y una zanahoria partida en ruedas. Usted, amiga ama de casa, puede adicionar otros vegetales a gusto.

PROCEDIMIENTO:

Lave con agua fresca el pollo y luego adóbelo con el producto «pollochón» u otro de su preferencia. Para mejores resultados, trate de que el pollo sea uno fresco y jugoso. Es muy importante que proceda a preparar el pollo desde el  día anterior para que penetre el adobo. Prepare todos los ingredientes y mézclelos. Más adelante utilícelos para rellenar el pollo. Una vez completada la tarea del relleno, coloque el pollo en una bandeja y póngalo al horno a unos 350 grados (F).

Haga esto por un término de hora y media. Si lo desea, cubra el pollo durante la primera etapa de cocción y después lo destapa para que se dore. Este delicioso plato lo puede servir con papas majadas o arroz amarillo. Se trata de un menú  sabroso y económico que gustará a toda la familia. Puede acompañar con una copa de vino o jugo de cerezas. De postre sirva  flan de vainilla a la criolla. Buen provecho y agradeceré sus comentarios a la callerevista@yahoo.com