Salud alerta sobre la ciguatera en la Semana Santa

Muestra de los peces que pueden producir Ciguatera (Archivo).

Muestra de los peces que pueden producir Ciguatera (Archivo).

SAN JUAN: El Departamento de Salud alertó sobre el consumo de pescados de arrecifes coralinos tales como mero, sierra, mero pinto, picúa, pargo, pámpano, capitán y jurel. Los peces mencionados pueden tener altos niveles de la “cigua-toxina” causante de la enfermedad conocida como ciguatera.

Según la agencia, las toxinas que contienen estos peces no se inactivan al cocinarse en altas temperaturas ni al congelarlos.

La epidemióloga del Estado, doctora Brenda Rivera García, indicó que la ciguatera es un tipo de intoxicación alimentaria que se transmite cuando una persona consume un pescado que contenga altos niveles de esta toxina.

“En esta época donde aumenta el consumo de pescado típicamente se ve un alza en casos de ciguatera. Para el año 2014 se reportaron 10 casos de ciguatera y en lo que va de año 2015 van cuatro casos”, dijo Rivera García.

Rivera García recomendó tres medidas básicas para prevenir La intoxicación por ciguatera:

  • Evite consumir: mero, sierra, mero pinto, picúa, pargo, pámpano, capitán y jurel.
  • Consuma sólo pescados que quepan en su plato (usualmente menor de 6 libras) y no filetes.
  • Evite consumir el hígado u otros órganos internos del pescado.

En cuanto a los síntomas que caracterizan la ciguatera están la náuseas y vómitos; diarrea; dolor en los músculos y en las articulaciones; adormecimiento de manos y pies; y cambios en el pulso y la presión. El periodo de incubación puede variar. Los síntomas pueden aparecer en varios minutos o hasta 30 horas después de haber ingerido el pescado contaminado.

Finalmente, las personas que presenten síntomas relacionados a la ciguatera deberán visitar su médico inmediatamente para buscar tratamiento y notificar que consumió pescado.

Para más información sobre este tema comuníquese a la Oficina de Epidemiologia del Departamento de Salud ubicada en la región más cercana:

  • Región Aguadilla 787-997-0164
  • Región Arecibo 787-879-3246
  • Región Bayamón 787-780-7973
  • Región Caguas 787-286-0880
  • Región Fajardo 787-801-5922
  • Región Mayagüez 787-831-0262
  • Región Metropolitana 787-281-6144
  • Región Ponce 787-844-4862