La Cocina de Cuchy: Asopao de gandules y bolitas plátano

El menú familiar del jueves:  Saludos afectuosos a las respetadas lectoras y amigos que nos animan a publicar estas sencillas recetas caseras sencillas, económicas y que llegan de manera simpática a toda la familia. Luego de varios años de llegar a ustedes a través de la recordada Revista La Calle (impresa), ahora regresamos con el mismo entusiasmo a las páginas de La Calle Revista.com. Gracias por permitirnos comenzar de nuevo, sugiriendo para la ocasión un delicioso asopao de gandules verdes con jamón deshuesado y bolitas de plátano. a continuación la lista de INGREDIENTES:

A-Dos tazas de gandules verdes. Pueden ser gandules comprados en la plaza del mercado o gandules verdes enlatados y de su marca favorita.

B-Dos cuartillos de caldo de pollo.

C-Dos cucharadas de aceite de oliva.

D-Una taza de jamón de cocinar cortado en pedacitos.

E-Media taza de sofrito de su marca favorita.

F-Una taza de salsa de tomate.

G-Una y media tazas de arroz arroz grano mediano.

H-Media libra de calabaza fresca, sin cáscara y en pedacitos.

I-Media cucharada de sal o  menor cantidad a su gusto.

J-Tres cucharadas de aceitunas y alcaparras.

K-Un tercio de taza de cilantrillo picadito.

Cómo preparar las bolitas de plátano: Use dos plátanos verdes grandes. Quíteles la corteza y tritúrelos en el procesador de alimentos luego de cortarlos en pedazos y ponerlos a hervir por varios minutos para que ablanden. Añádeles un  cuarto de cucharadita de ajo y una pizca de sal. Ahora pasemos al procedimiento para hacer el asopao. Proceda a ablandar los gandules en el caldo de pollo, utilizando una olla grande. Deje hervir por 30 minutos hasta que los gandules queden tiernos.

En un sartén aparte, sofría el jamón en el aceite de oliva por corto tiempo. Luego añada el sofrito y cocine por otros 5 minutos. Cuide que no se pase del tiempo. Adicione la salsa de tomate y cocine a fuego medio durante dos minutos. A renglón seguido, vierta  la salsa de tomate, lentamente, en el caldo con los gandules, el jamón, arroz, calabaza y demás ingredientes a su gusto. Cocine a fuego bajo por 30 minutos, o hasta que se haya cocinado el arroz y la  sopa haya espesado. No olvide agregar el cilantrillo, justo antes de servir el delicioso plato que forma parte de la cocina boricua tradicional. Al final acompañe el asopao con un pan caliente con mantequilla, jugo de guayaba y flan de vainilla. (Esos artículos los puede comprar en el supermercado o panadería favorita). Hasta la próxima y que el Padre me los cuide a tod@s.

Familiares identifican víctimas de doble asesinato en Juana Díaz

PONCE:   Como los hermanos José A. y Christian Santiago Ortíz de 28 y 18 años de edad, respectivamente, fueron identificados el jueves, los jóvenes encontrados asesinados el 4 de este mes a las 12:55 de la madrugada, en el interior de un auto Toyota Scion, abandonado a orillas de la carretera 508 en el Barrio Manzanillas de Juana Díaz. Familiares de las víctimas, incluyendo a la esposa de uno de los hermanos, identificaron los cuerpos en el Instituto de Ciencias Forenses.

Al presente se desconoce se móvil del doble crimen, el tipo de armas utilizadas para darles muerte y la identidad de los asesinos. De acuerdo al informe de la agente Luz L. Morell Ramos, adscrita a la Comandancia del Sur,  los hermanos Santiago Ortíz eran residentes del municipio de Juana Díaz.  La fiscal Ada Torres y el agente Edgar Oliveras, de la División de Homicidios del CIC en Ponce, profundizan en los pormenores del caso que ha llevado luto y dolor a una familia del  área sur.

Cargo por homicidio a matador de cuñado en Isabela

Jose Lopez ColonISABELA:  Una irreconciliable diferencia familiar aparentemente provocada por problemas de colindancia de terrenos, concluyó  fatalmente el viernes 9 de agosto en horas de la tarde, cuando José A. López Colón de 41 años, privó de la vida a su cuñado y vecino Nelson M. Colón Ugarte. Los hechos se originaron en la calle Felipe N. Colón del Barrio Mora de esta municipalidad.

El señor Colón Ugarte, falleció en el acto ya que un proyectil lo alcanzó en el  área del pecho con orificio de entrada y salida. Se desprende de la investigación preliminar de los agentes de la División de Homicidios del CIC en el Area de Aguadilla, que la muerte violenta de Colón Ugarte de 37 años fue la dolorosa culminación de serios problemas vecinales.

A tenor con el narrativo de la Oficial de Prensa, Agente Diana Hilerio, el agente Edgar Pérez y el Fiscal Iván Morales, sometieron cargos de homicidio y violar la ley de armas. La Juez Soraya Méndez, de la Sala de Investigaciones de Aguadilla, halló causa de acción para ordenar el arresto de López Colón.

El isabelino permanece en libertad provisional luego de depositar la fianza de $50 mil que le fijó la juez de primera instancia. La vista preliminar está pautada para el próximo 3 de septiembre en el Tribunal de Aguadilla.

Hallan sin vida septuagenario reportado desaparecido

JUANA DIAZ:   En los terrenos del antiguo Jobs Corps, que ubica cerca de la carretera 149 en el Barrio Cintrona de este pueblo, fue hallado el miércoles  el cuerpo en avanzado estado de descomposición, del anciano Angel Luis de Jesús Torres, cuyos familiares habían reportado como desaparecido desde el pasado 12 de junio. El  extinto tenía domicilio en la Comunidad Cristina de Juana Díaz.

Personal de Jobs Corps, efectuaba una revisión de las instalaciones el 3 de julio a eso de las 2:30 de la tarde, cuando encontraron a una persona muerta. Los restos fueron identificados por familiares del señor de Jesús Torres, quienes  desde junio pasado le habían estado buscando.

Indica el informe preliminar de la Agente Daisy González González, que que el cadáver no presentaba signos de violencia. El Agente Elmer Rodríguez, de la División de Homicidios del CIC en la Región de Ponce y el Fiscal Alberto Flores, asumieron jurisdicción en el caso. Los restos del juanadino quien tenía 76 años, fueron trasladados al Instituto de Medicina  Forense.

Individuo agrede familiares en medio de discusión en Patillas

PATILLAS:  Como José Gabriel Ortíz Colón de 21 años, fue identificado por la Policía el joven que el lunes en horas de la tarde,  agredió a varios familiares utilizando la culata de un arma de fuego. Tras el incidente, al individuo se le ocupó un revólver calibre 22, con el que se presume, cometió los delitos. El incidente que es investigado por agentes de la División de Homicidios del CIC en la Región de Guayama, se suscitó en una residencia del Barrio Jacaboa de este municipio.

Después de discutir por motivos bajo pesquisa, el sospechoso Ortíz Colón, presuntamente, agredió con el arma a su hermana de 17 años de edad y una sobrinita de solo 3 años. La niña  presenta una lesión en el área de la cabeza. Ambas menores tuvieron que recibir asistencia médica en el Centro de Diagnóstico y Tratamiento (CDT) de Patillas. No se ofrecieron los nombres de las perjudicadas, pero Ortíz Colón enfrenta acusaciones por agresión agravada y violar la ley de armas.

Familiares de reclusos denuncian abusos en Guerrero

AGUADILLA: Miembros del Comité Pro Derechos del Confinado, denunciaron el lunes los supuestos abusos de poder por parte del superintendente de la prisión Guerrero contra reclusos y familiares, que alegan estar siendo objeto de registros innecesarios y de la violación de sus derechos constitucionales. La organización señala al funcionario de Corrección Néstor Velázquez, como la persona  que toma decisiones caprichosas en perjuicio de los reos y los ciudadanos que visitan la institución penal localizada en el barrio Guerrero de Aguadilla.

Coincidencialmente, Velázquez fue enviado el lunes a trabajar a otro penal del sistema de Corrección, pero el nuevo Superintendente José Ferrer, negó que la reubicación obedezca a la situación dada a conocer por el Comité Pro Derechos del Confinado. Ferrer, recordó que  la Cárcel Guerrero de Aguadilla es una con mayor número de incautación de drogas y celulares en la isla.

En diálogo con la televisora Canal 12, Ferrer aseguró que bajo su dirección se seguirá dando a respetar la disciplina y la normas que rigen la institución, pero declinó polemizar con los miembros del Comité. El Comité Pro Derechos del Confinado, exige por otra parte, que Velázquez sea destituido de la Administración de Corrección, porque según ellos, “dondequiera que vaya seguirá abusando de la población penal”.